Question: Warum hat Harzer Käse so viel Eiweiß?

100 Gramm Harzer Käse enthalten 27 Gramm Eiweiß mit einer hohen biologischen Wertigkeit. Das bedeutet, dass dieses Protein für den menschlichen Körper besonders gut verwertbar ist. Die Bausteine der Proteine können sich als Kalorienkiller nützlich machen.

Woher hat der Harzer Käse seinen Namen?

Harzer Käse gibt es in fast jedem Supermarkt – auch fernab vom Harz. Die kleinen, runden Leibe werden oft übereinander gestapelt und als „Harzer Rolle“ verkauft. Ursprünglich stammt der Harzer Käse, wie der Name schon sagt, tatsächlich aus dem Harz.

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