Question: Was beachten bei Fondant Figuren?

Als Faustregel gilt: Je filigraner die Figur, desto elastischer sollte der Fondant sein und desto besser aushärten. Das bedeutet, dass Rollfondant nur für sehr grobe, Modellierfondant für etwas detailreichere und Blütenpaste für filigrane Figuren zum Einsatz kommen sollte.

Wann am besten Fondant Figuren machen?

Die Böden für eine Fondant-Torte sollten einen Tag vor dem Eindecken gebacken werden, weil sie im warmem Zustand gar nicht und in einem noch zu frisch abgekühlten Zustand nur schwer gerade und einfach in mehrere Schichten zerteilt werden können.

Wie kann ich Fondant Farben?

Um individuelle Farbtöne zu erhalten, kann man weißen Rollfondant auch mit Lebensmittelfarbe einfärben. Das klappt am besten mit Gel- oder Pastenfarbe. Diese Farben enthalten Farbpigmente, also gelöste Farbmittel. Gels und Pasten sind daher sehr farbintensiv.

Ist Fondant aus Marzipan?

Fondant ist elastischer als Marzipan und lässt sich besser ausrollen und modellieren. Daher wird Fondant überwiegend zum Überziehen von Torten oder Modellieren von Figuren verwendet. Im Gegensatz zu Marzipan trocknet Fondant schneller und kann nicht mitgebacken werden.

Wie viel CMC kommt in Fondant?

Er gibt dem Fondant seine Festigkeit und sorgt dafür, das es aushärten kann. Für 250 Gramm Fondant braucht Ihr einen Teelöffel CMC. Möchtet Ihr Blütenpaste verwenden, so lautet das Verhältnis zwischen Fondant und Paste 1:1.

Kann man ausgerollten Fondant einfärben?

Theoretisch kannst du es einfärben. Ist aber nicht ganz Sinn der Sache. Das praktische an dieser Fondantdecke ist ja, dass sie schon fertig ausgerollt ist. Was du natürlich machen könntest, wäre, die fondantdecke zu bemalen mit verdünnter Lebensmittelfarbe oder -stiften.

Wie kann ich Fondant blau färben?

Dem entsprechend sind Gel und Pasten die ideale Lösung zum Einfärben von Roll-Fondant. Gelfarben von Rainbow Dust und Pastenfarben von Wilton sind auf die empfindliche Konsistenz von Fondant abgestimmt. Sie können beide einfach in den Rollfondant eingeknetet werden, um die gewünschte Färbung gleichmäßig zu erreichen.

Wie befestige ich Marzipan auf Fondant?

ich habe auch schon Fondant auf Marzipan geklebt, klappt genau so gut wie Fondant auf Fondant, einfach die Dekoteile mit ein Pinsel ein bisschen anfeuchten (der Pinsel ganz kurz in Wasser tauchen).

Kann man Fondant verflüssigen?

Fondant wird schnell fest, zum Bestreichen oder Überziehen muss er daher immer wieder verflüssigt werden. Dazu die gewünschte Menge zuerst erwärmen (nicht über 38°, mit Kerntemperaturfühler prüfen!) – in einem Topf auf dem Herd oder in einer Plastikschüssel in der Mikrowelle.

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