Question: Welchen rohen Fisch für Sushi?

Lachs und Thunfisch sind die Klassiker für Sushi. Makrele, Aal und Heilbutt eignen sich auch sehr gut für die Zubereitung von Sushi. Damit man den Fisch roh essen kann, sollte er für mind. 24 Stunden bei – 20 Grad eingefroren worden sein.

Wann hat Fisch Sushi Qualität?

Fisch in Sushi Qualität ist die gebräuchliche Bezeichnung dafür, dass der Fisch eingefroren wurde und roh verzehrt werden kann.

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