Question: Wie lange dauert es bis Alkohol beim Kochen?

Wird die Soße beispielsweise 15 Minuten gekocht, bleiben noch immer rund 40 Prozent des zugegebenen Alkohols erhalten, nach 30 Minuten sind es noch 35 Prozent. Um den Alkoholgehalt auf 20 Prozent zu reduzieren, müsste die Soße etwa 90 Minuten lang kochen.Wird die Soße

Wie lange muss man Wein Kochen bis kein Alkohol mehr drin ist?

Insgesamt bleiben nach einer Viertelstunde Kochzeit 30 – 40 % des Alkohols intakt. Mit Wein oder Bier verfeinertes Essen ist also nichts für trockene Alkoholiker, und auch Autofahrer sollten immer den Restalkoholgehalt beachten.

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