Question: Wie viel kostet 1 Tonne Zucker?

Am europäischen Binnenmarkt sind die Zuckerpreise zuletzt moderat gestiegen. Die EU-Kommission meldet für den Monat September Durschnittspreise von 328 Euro je Tonne Weißzucker – ein Anstieg um 8 Euro gegenüber dem August. Im Vergleich zum vorigen Jahr sind die Zuckerpreise damit jedoch rund 20 Euro niedriger.

In welchen Rohstoffen ist Zucker enthalten?

Zucker als nachwachsender Rohstoff Er wird vor allem als Disaccharid Saccharose aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen. Das Zuckerpolymer Stärke (ein Polysaccharid) besteht aus dem Monomer Glucose (ein Monosaccharid) und wird beispielsweise aus Getreide, Mais und Stärkekartoffeln gewonnen.

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